口味：柔润嫩滑，爽口宜人，饮食菜谱。
人群：普通人皆可食用。孕妇少食或不食。
主料：对虾value="650" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">650克
辅料：粉value="160" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">160克
调料：大蒜（白皮）value="10" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">10克,姜value="5" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">5克,盐value="3" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">3克,味精value="2" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">2克
做法1：
1. 粉用清水浸软，剪段待用；
2. 剪去大虾（对虾）的须、刺，一只切开两段，洗过，待用；
3. 烧热瓦缸，下油，蒜茸，倾下上汤，粉；
4. 大虾在沸油内泡过后，放入粉煲内，调适味，加盖煮熟，原煲上席。
做法2：
1、将粉放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢变软泡发。
2、将虾去须脚，剪背，将它中虾线挑出，再用流动水冲洗干净待用。
3、将葱白和葱叶分切成小段，老姜去皮切成片状待用。
4、油烧至5成热，将葱白和姜片放入爆香，随后放入虾爆炒一会儿。
5、淋入料酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适当热水，并用大火烧沸。
6、将泡发的粉沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入煲中，撒入剩下的葱叶，盖上盖子焖煮约3分钟，使粉充分吸足汤汁。
7、最后在煲中调入麻油和胡椒粉搅拌均匀即可。