效果：补虚益气，和胃生津，饮食菜谱。
医疗：适用于慢性肾炎，月经不调，早泄，阳痿，性功能低下，不孕症，不育等症。
主料：鹅value="5000" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">5000克
辅料：芋头value="500" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">500克,辣椒value="35" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">35克,豆豉value="50" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">50克,腐乳（红）value="50" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">50克,
调料：大葱value="25" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">25克,姜value="15" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">15克,大蒜（白皮）value="15" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">15克,白砂糖value="20" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">20克,料酒value="35" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">35克,酱油value="100" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">100克,淀粉value="20" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">20克,香油value="10" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">10克,蚝油value="10" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">10克,植物油value="15" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">15克,胡椒粉value="2" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">2克
做法：
1. 将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3. 放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5. 鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6. 加茶油value="10" HasSpace="False" Negative="False" NumberType="1" TCSC="0">10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7. 食用时，取适当芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适当水，小火煮滚；
8. 再加适当芡汁，煮滚后即成。